Responsable de salle

Description de fonction

Pour un de nos clients, nous recrutons un(e) responsable de salle dans une cuisine de type brasserie.

Vos tâches seront les suivantes :

Organisation du travail :

organise les activités dans le restaurant et planifie les activités du personnel de salle en fonction des réservations et prévisions en matière d'occupation: assure la répartition des tâches, donne des directives,
dirige les collaborateurs de salle

Supervision des activités :

Accueil et service :

accueille les clients, les conduit à leur table
assure une ambiance détendue, un comportement sociable et discret à l'égard des clients, s'occupe des relations publiques

Vente :

présente les cartes des boissons et repas, conseille en matière de vins, menus et carte; prend note des commandes
donne des directives au personnel de salle; assure l'évolution rapide du travail; est responsable de la coordination entre les activités en salle et en cuisine

Après le service :

contrôle la vente et la consommation des mets et boissons; contrôle la caisse, fait le rapport de caisse
contrôle le stock (boissons, vaisselle, couverts, linge de table) et transmet les commandes

Profil

Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
Vous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )
Vous connaissez les directives HACCP
Vous avez le sens du raffinement et de l'hygiène
Vous êtes motivé(e) et entreprenant(e)
Vous avez le sens de l’hospitalité
Vous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idées
Vous êtes communicatif et avez une attitude positive
Vous travaillez de manière autonome mais aussi en équipe
Vous êtes fiable, ponctuel et résistant au stress
Flexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-end.

Offre

Un contrat de mi-mars à fin septembre ( possibilité de prolongation )
Salaire compétitif, Indemnité kilométrique ou de vélo, Possibilités de formation interne, Écochèques, Prime de fin d'année
Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativité

Bélgica

Neufchâteau

Horeca / Commerce de détail

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