CHEF CUISINIER

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OFFRE D’EMPLOI - CHEF CUISINIER

Le Chef cuisinier que nous recherchons est constamment à la recherche de l’excellence, tant au niveau du visuel (présentation des assiettes), que du goût. Il est garant(e) de la bonne gestion quotidienne de la cuisine. Il/elle met en place et contrôle la bonne exécution des stratégies et des procédures, à tout moment. Il guide son équipe au quotidien afi n de respecter les besoins des résidents, et les demandes de la direction.

PROFIL GÉNÉRAL :

  • Être porteur du diplôme de « Chef de cuisine de collectivité »
  • Une expérience en maison de repos est souhaitée.
  • Capacité d’organisation et d’adaptation. Aimer relever des défi s et se dépasser.
  • Travailler en collaboration les acteurs de soins concernés au niveau de l’alimentation de la personne âgée. (Adapter certains menus selon les besoins en fait partie)
  • Se former et s’informer en continu : la cuisine de collectivité, c’est la recherche de l’équilibre entre le maintien de la qualité gastronomique et nutritionnelle mais également une adaptation adéquate des menus selon les différentes pathologies des résidents.
  • Connaître les normes HACCP, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; les faire appliquer au quotidien à l’équipe en place.
  • Savoir utiliser les logiciels informatiques et de commande (programmation des menus, commandes et gestion des stocks.)

CONTRAT PROPOSÉ :

  • Contrat à durée déterminée de 6 mois, possibilité de CDI.
  • 38h/semaine, horaires variables, être disposé à travailler les week-ends et les jours fériés.

ENVOI DU DOSSIER DE CANDIDATURE : Copie du diplôme, Curriculum vitae et lettre de motivation à introduire via l’adresse mail via le bouton POSTULER à l’attention de la Direction (Mme Rochet)

Country
Belgium
City
Bastogne
Function
Horeca / Commerce de détail, Personnel de cuisine et de salle, Horeca et commerce de détail - général
Requirements

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